电解水也称为离子水。电解就是将两根金属或碳棒(即电极)放在要分解的物质(电解质)中，然后接上电源，使电流通过液体。化台物的阳离子移到带负电的电极(阴极)，阴离子移到带正电的电极(阳极)。 用电使化合物分解的过程叫电解过程。水被电解生成电解水的电解过程是电流通过水时，氢气在阴极形成，氧气则在阳极形成。带正电荷的离子向阴极移动，溶于水中的矿物质钙、镁、钾、纳 等带正电荷的离子，便在阴极形成，就是我们所喝的碱性水而带负电的离子，在阳极生成。 (1)电解水的保存 电解水可装在塑胶容器里，放在冰箱或玻璃框内，锁紧盖子，以保持清洁及新鲜度。如果容器的盖子没有拧紧或被阳光直接照射，电解水的活性功能就会降低。 (2)电解水的使用经常饮用以弱碱水为好，治疗可用中强碱水烹调食物时三种均可。美容用中酸性水，消毒建议用强酸水。 (3)唱强碱性电解水喉咙易干皮肤表面是酸性的，强碱性水有)中刷蛋白的作用，所以有时感觉嗓子干。建议饮用弱碱电解水，此标准对身体最有益处。 (4)碱性电解水中的钙与般药物钙不同 用电分解所得的碱性电解水中的钙，和医药中的钙虽同样是钙，但性质不同。医药用的钙片是带有酸性的安定状态，吸收效果差，并且需要大量服用，使胸部和胃部有不舒适的感觉，并有沉积现象，这也是结石产生的原因，而碱性电解水不含酸，不具安定性，所以容易吸收，可以中和体内的酸性毒素，可维持弱碱性的健康体质。 (5)饮用碱性电解水的最佳方式 ①即做即饮，效果最佳，越新鲜，效果越好， 般不需要加热饮用。 ②饭前30分钟空腹时是最佳饮水时间。晨起饮用300～5∞ml碱性水，能够稀释血液，促进身体健康，午餐、晚餐前30分钟(空腹)饮用300～500ml，不容易被食物中的酸’哔物质中和，可直接进八血液。 ③第1次喝电解还原水不要喝太多，成人每天从500nll开始，习惯后再逐渐增加每天的用量。 ④般人的饮用量为540～2500 ml。如要饮用更多的水量，就要考虑到疾病种类以及体质、体重等。 ⑤盛水的杯子或容器要经常清洗以保持干净，否则会导致电解还原水的还原电位减弱或消失。 (6)正在吃药的人不能饮用碱性电解水由于药物的药性发挥环境不同， 尤其是中草药类，所以为良好发挥药效，吃药时最好饮用白开水。在服用强 心剂(毛地黄混合剂)期间，不要饮用碱性电解水。 (7)碱性电解水不要烧开碱性电解水最好生饮，越新鲜疗效越好，若加热，以不超过36℃为宜，高出此标准，则无治疗疾病的效果，只是般 的净化热水。